Fiadone Corse allégé

La base de ce Fiadone Corse allégé et aérien ? Du Brocciu, un fromage préparé à partir de petit lait (lactosérum) composé majoritairement d’eau et de protéine et de très peu de matières grasses. C’est l’élément principal de mon dessert préféré quand je suis en Corse 🤍 car il ne contient pas de blé dans la recette traditionnelle.

Dans cette version j’ai remplacé le sucre classique pour du sucre de fleur de coco, qui a un indice glycémique beaucoup plus bas.