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Salade mexicaine protéinée

Salade mexicaine protéinée

RECETTE VÉGÉTALE

Pour rappel :

 

protéine végétale = 1 portion de céréale + 1/2 portion de légumineuse

INGRÉDIENTS

Ingrédients pour 1 personne :

  • 1 portion de mais bio
  • 1/2 portion de haricots rouges ou noir 
  • 1 tomates
  • 1 échalote 
  • 1/2 concombre 
  • Assaisonnement : huile d’olive, citron, sel, poivre 

RECETTE (10')

  • Sauce chimichurri : découper et mélanger l’échalote et la tomate en petits dès, ajouter un demi jus de citron et de l’huile d’olive 
  • Découper le concombre, rincer le mais et les haricots 
  • Dans un saladier, disposer : mais, haricots, concombre et ajouter la sauce chimichurri 
  • Assaisonnez à souhait 

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