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Salade mexicaine protéinée

Salade mexicaine protéinée

RECETTE VÉGÉTALE

Pour rappel :

protéine végétale = 1 portion de céréale + 1/2 portion de légumineuse

INGRÉDIENTS

Ingrédients pour 1 personne :

1 portion de mais bio
1/2 portion de haricots rouges ou noir
1 tomates
1 échalote
1/2 concombre
Assaisonnement : huile d’olive, citron, sel, poivre

RECETTE (10')

Sauce chimichurri : découper et mélanger l’échalote et la tomate en petits dès, ajouter un demi jus de citron et de l’huile d’olive
Découper le concombre, rincer le mais et les haricots
Dans un saladier, disposer : mais, haricots, concombre et ajouter la sauce chimichurri
Assaisonnez à souhait

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