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Easy taboulé vitaminé

Easy taboulé vitaminé

Booster son immunité

Bientôt la rentrée, l’occasion de booster son immunité et de faire le plein de vitamines pour bien aborder Septembre grâce à cette recette riche en :

  • Vitamine C, favorise la synthèse des anticorps : poivron, persil, citron 
  • Vitamine B6, favorise la prolifération des lymphocytes T : pois chiche 
  • Zinc, soutien la multiplication des globules blancs et protéines : oeuf mollet
  • Omega 3, bons gras : huile de cameline 

Ingrédients

  • Sarrasin : 60g
  • Pois chiche : 1 poignée
  • Oeuf bio : 1
  • Poivron : 1/4
  • Persil : 10 feuilles
  • Citron : jus d’1/2
  • Assaisonnement : huile d’olive (1cas), huile de capeline (2 cas)

Recette (15min)

  • Si vous le pouvez, faire tremper le sarrasin la veille, puis cuire environ 9-10min
  • Faire cuire l’oeuf mollet (7min) pour garder le jaune coulant et bénéficier des protéines
  • Rincer les pois chiche, découper le poivron et les feuilles de persil
  • Mélanger dans un petit bol : citron, huile d’olive et de caméline
  • Mélanger tous les ingrédients dans un bol, ajouter l’oeuf sur le dessus et déguster !

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