EASY LUNCH

recette

EASY LUNCH

busy midi

Recette facile et saine pour busy midi !

Cette recette est prête en 12 minutes chrono et vous fera découvrir un nouvel ingrédient funky : le Jackfruit (fruit du jacquier).

Le jacquier est un fruit récolté initialement en Inde, au Sri Lanka et au Bangladesh. En plus d’être délicieux, c’est aussi un super aliment ! Et une parfaite alternative à la viande grâce à sa chair moelleuse et fibreuse, il remplace facilement un steak de burger, un effiloché de bœuf et j’en passe.

Attention cependant il ne constitue pas une protéine mais regorge de vitamines, de minéraux et de fibre pour faire le plein d’énergie.

En l’associant à des légumineuses et des légumes, on obtient un super déjeuner pour une après midi pleine d’énergie.

ingrédients

Pavé jackfruit de chez Nudj
Fusillis de lentilles corail
½ courgette
1 endive
Assaisonnement : gomasio, 2 cas d’huile de noix, 1 cas d’huile d’olive

recette

Cuire les fusillis
Cuire le pavé de jackfruit à la poêle dans un peu d’huile d’olive
Pendant la cuisson, découper l’endive
Découper demi courgette : j’utilise le spiralizer de chez Joseph Joseph pour obtenir des spaghettis
Tout mélanger dans un saladier, ajouter l’assaisonnement

ENJOY !

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