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EASY LUNCH BOWL

recette

EASY LUNCH BOWL

healthy lunch

Le fameux Gallo Pinto du Costa Rica, revisité en healthy lunch !

Idée de déjeuner sain, facile et simple à réaliser, tout droit venue du Costa Rica. Le gallo pinto est une des spécialités culinaires que l’on a mangé presque tous les jours lors de notre séjour. Traditionnellement, les ticos le consomme le matin comme petit déjeuner.

C’est un plat très équilibré car il contient des apports en :

  • Céréales : avec le riz complet
  • Légumineuses : avec les haricots noirs ou rouges (selon préférence)
  • Légumes : poivrons

Le saviez-vous ? On obtient une protéine végétale complète en combinant une céréale + une légumineuse (sans remplacer les apports d’une protéine animale)

 

Le fameux Gallo Pinto du Costa Rica, revisité en healthy lunch !

Idée de déjeuner sain, facile et simple à réaliser, tout droit venue du Costa Rica. Le gallo pinto est une des spécialités culinaires que l’on a mangé presque tous les jours lors de notre séjour. Traditionnellement, les ticos le consomme le matin comme petit déjeuner.

C’est un plat très équilibré car il contient des apports en :

  • Céréales : avec le riz complet
  • Légumineuses : avec les haricots noirs ou rouges (selon préférence)
  • Légumes : poivrons

Le saviez-vous ? On obtient une protéine végétale complète en combinant une céréale + une légumineuse (sans remplacer les apports d’une protéine animale)

ingrédients

  • Riz complet
  • Haricots noirs ou rouges
  • Poivron rouge
  • Oignon
  • Salade
  • Avocat
  • Assaisonnement : huile d’olive, huile de noix

recette

  • Faire cuire le riz complet selon instructions paquet
  • Dans une poêle, faire revenir les oignons 3 min dans de l’huile d’olive
  • Ajouter les poivrons, mélanger 3 min
  • Ajouter les haricots AVEC la sauce contenue dans la boîte ou bien du liquide de cuisson si vous les avez cuits vous-même
  • Ajouter le riz complet et mélanger le tout 3 min
  • Pendant ce temps, découpez l’avocat et laver la salade
  • Ajouter le persil et éteindre le feu
  • Dans une assiette, disposer le Gallo Pinto, la salade (assaisonnée d’huile de noix), et l’avocat

Bon appétit!

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